白州町の「くらかふぇ糀's（こうじいず）」の糀糖スイーツがおいしい！

「くらかふぇ糀’s」

山梨では知る人ぞ知る日本酒「七賢」と、その蔵元である「山梨銘醸」。

かつて甲州街道の宿場町だった台ヶ原にある山梨銘醸。その造り酒屋の一角には、一風変わったスイーツを味わえるカフェがあります。

突然ですが、皆さんは飲む点滴として知られる「甘酒」には種類が2つあることをご存知ですか？

1つはお酒を作る際にできる酒粕に、砂糖を加えて作るもの。

そして、もう1つはお米と米糀でつくるものです。
砂糖を加えていない糀の自然な甘みと、高い栄養価が特徴です。

感の鋭い方はもうお気づきかもしれませんが、「くらかふぇ糀’s」は、そんな糀の自然な甘みを生かした糀糖スイーツが楽しめるお店なのです。

糀と米粉のみを使用して作られた山梨銘醸オリジナルの甘味料「糀糖（こうじとう）」は、やわらかな甘みと、ふんわりとした糀の香りが特長。

「くらかふぇ糀’s」では地元山梨産のフルーツと糀糖を使用したスムージー「コウジー」や糀糖ブリュレ、糀糖アイスクリーム、糀トーストなどここでしか味わえないスイーツが楽しめます。